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产于中国东北的长白山区，这里拥有茂密的森林、肥沃的土壤和适宜的气候条件。人参喜欢阴凉湿润的环境，通常生长在深山幽谷之中。
外观特征：人参的根茎短，主根肥大，呈纺锤形或圆柱形。其表面为黄白色，上部有断续的横纹。人参的须根细长，清晰而柔韧。
营养价值与药用功效：人参富含多种营养成分，如人参皂苷、多糖、氨基酸、维生素等。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。可用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症状。
食用方法：人参可以切片泡水饮用，也可以炖汤，如人参鸡汤，还可以制成人参酒。
挑选方法：挑选人参时，要注意观察其外观，主根完整、质地坚实、根须完整且细密者为佳。同时，要注意人参的年份和产地。
由于人参的珍贵性和药用价值，它在东北土特产中占据着重要的地位，并且在国内外市场上都备受欢迎。但需要注意的是，人参虽好，食用时也要遵循适量原则，避免过度进补。
野山参
4/鹿茸：
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。
产地与鹿种：东北的鹿茸主要产于长白山地区，以梅花鹿鹿茸和马鹿鹿茸为主。梅花鹿鹿茸相对更为珍贵。
外观特征：鹿茸的形状一般呈圆柱状分枝，外皮红棕色或棕色，多光润。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。
营养价值与药用功效：鹿茸富含氨基酸、磷脂、维生素和微量元素等营养成分。在药用方面，它具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功效。对于治疗阳痿滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、眩晕、耳鸣耳聋、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛等症状有一定的作用。
采集与加工：鹿茸的采集有着严格的时间和方法要求，通常在雄鹿新角尚未骨化时进行锯