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取。采集后的鹿茸需要经过一系列的加工处理，如烘干、切片等，以方便保存和使用。
食用方法：鹿茸可以用来煲汤、煮粥、泡酒等。但由于其药性较强，使用时需要遵循适量原则，并且最好在医生或专业人士的指导下进行。
市场价值：由于鹿茸的稀有性和高药用价值，其市场价格相对较高。但需要注意的是，野生梅花鹿为国家一级保护动物，禁止非法捕猎和交易其鹿茸。目前市场上合法流通的鹿茸主要来自人工养殖的鹿场。
总之，鹿茸作为东北的特产，不仅具有极高的药用和保健价值，也是东北特色资源的重要代表之一。
鹿茸
5/林蛙油：
又称雪蛤油，是东北特产中的珍品。
林蛙油取自东北林蛙的输卵管。东北的自然环境，特别是长白山地区的森林、溪流等生态系统，为林蛙的生长提供了绝佳的条件。
外观上，林蛙油呈不规则块状，弯曲而重叠，表面黄白色，有脂肪样光泽，摸起来有滑腻感。
在营养成分方面，林蛙油富含多种维生素，如维生素 A、维生素 B、维生素 C 等，还含有多种矿物质，如钙、磷、铁等。更重要的是，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，以及微量的天然激素成分。
林蛙油具有极高的药用价值和保健功效。在药用方面，它有补肾益精、养阴润肺的作用，对于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止等症状有一定的改善作用。在保健方面，它能增强人体的免疫力，调节内分泌，延缓衰老。对于女性来说，林蛙油能调节女性的激素水平，具有美容养颜、滋阴补血的效果。
食用方法多样，可以炖煮、煲汤、蒸食等。常见的如林蛙油炖木瓜、林蛙油银耳羹等。
然而，由于林蛙属于国家保护动物，目前市场上合法销售的林蛙油大多来自人工养殖的林蛙。在购买和食用时，需确保其来源合法合规。