(我靠开小吃店成了国宴掌厨)沈逸江若云完结版免费在线阅读_沈逸江若云全章节免费在线阅读
由沈逸江若云担任主角的现代言情小说，书名：《我靠开小吃店成了国宴掌厨》，本文篇幅长，节奏不快，喜欢的书友放心入，内容概括：“简直赚翻了！”沈逸握紧了拳头。原来一份简简单单的清蒸鲈鱼，就大有讲究！首先鱼要新鲜肥美，体重适宜。这是最为关键的一步，也是极为考验厨师眼力和经验的一步。如何从海鲜市场中挑取出最好的鱼?对于普通人来说，无异于大海捞针，也许有经验的可以挑到新鲜的...
第26章 在线试读
清清凉凉的，抚平了他内心的燥热。
脑海中多了无数关于鱼类的美食烹饪技巧。
一条条新鲜肥美的鱼，在刀光剑影中被去鳞，刮去内脏，脱骨……
然后跃入热水中，沸油中，炭火上，被清蒸，被爆炒，被炙烤。
清蒸鲈鱼，红烧鲤鱼，炙烤草鱼……
足足过了一分钟，沈逸才将这些菜品完全熟练掌握。
“简直赚翻了！”
沈逸握紧了拳头。
原来一份简简单单的清蒸鲈鱼，就大有讲究！
首先鱼要新鲜肥美，体重适宜。
这是最为关键的一步，也是极为考验厨师眼力和经验的一步。
如何从海鲜市场中挑取出最好的鱼?
对于普通人来说，无异于大海捞针，也许有经验的可以挑到新鲜的。
很多时候。
最好的鱼，往往都是光华内敛。
如一块未经雕琢的璞玉，一不留神就会失之交臂。
非眼神毒辣者不能得之！
但现在对于沈逸已经不成问题。
他的眼力已经比捕鱼数十年的渔民还要毒辣！
比数十年的鱼贩子还要更有经验！
他已成海王！
所有的鱼都是他的子民。
只要是鱼，被他一看一摸，那就宛如被照妖镜照射到。
一切信息都将无所遁形！
从何时产卵，源自何地，是公是母，到肉质紧实程度，适合做什么菜。
再到从哪下刀，如何刮磷去内脏去骨，而不损伤鱼的外观?
都会以最直观的数据介绍出现在他脑海中。
然后就是，怎样烹饪?
这是最难也是最考验厨师手艺的一步。
要知道的是，每条鱼的体重，肉质，新鲜程度都不同。
这也是为什么同一个厨师做出来的蒸鱼，红烧鱼，烤鱼等，品尝起来口感上会有不同。
但这些对于沈逸来说，统统不是问题。
每一条鱼，他都能瞬间为其判断出一套独一无二的烹饪过程。
保证同一种类的鱼，在同一种做法下，口感都会达到最巅峰。
这也是神级鱼类烹饪技巧最恐怖的地方！
奖励还没完。
还有神级蛋炒饭技巧。
虽然比不上神级鱼类烹饪技巧，但能多一道菜，也是极好的。
蛋炒饭。
主要食材就是米饭和鸡蛋。
很简单的一道家常菜。
属于有手就行。
但事实真的是这样吗?
蛋炒饭真的只是冷米饭加个鸡蛋，在锅里炒上一番，就能吃了吗?
简直大错特错！
这是对蛋炒饭的侮辱！
蛋炒饭的关键是米饭香味四溢，软弹可口，鸡蛋软嫩香。
而要想做好蛋炒饭，蒸米饭这一步非常关键！
可以说是蛋炒饭这座金字塔的基石！
基石不稳，就会倒塌！
如何选择大米，淘米的次数，蒸米饭时加入的水量，蒸熟的最佳时间，冷却后的最佳温度。
这些细节，都会大大影响米饭的口感。
大厨蒸出来的米饭，粒粒饱满，不粘连，且泛着白灿灿的油光，每一口都米香四溢，香软可口。
而你蒸的米饭，又硬又干，狗都不吃。
这就是细节决定的！
然后就是炒蛋炒饭。
这一步更重要！
如果米饭是金字塔的基石，那这一步就决定了金字塔的外观。
外观不好看，你基石再稳，又有何用?
就如你苦练功夫。
前十年都在打桩扎马步，根基是稳的不行了，但一点武技都不会，只会王八拳，如何打赢敌人?
但在神级技巧的帮助下，沈逸轻松的完美掌握了。
深深吸了一口气。
沈逸压抑住内心的激动。