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小说技多不压身中的内容围绕主角苏牧姜淼淼的都市小说类型故事展开，本书是“吃不胖的小花猫”的经典著作。精彩内容：关于烹制蛋，苏牧前世有一道拿手好菜做起来简单，但吃起来倍香，也特下饭哪怕重活一世，这具身体没有了下厨的经验，苏牧自认做出来也不会差到哪里去苏牧这边在厨房烧着菜随着炊烟缕缕，那香味忽的一下就又飘到了隔壁院子“造孽啊，苏牧那娃儿又在造了，刚才是猪油渣的香味，现在这也不知道是什么香味，但这娃儿是真不把油当油放啊”“还有这小子烧菜怎么就会那么香呢？”地里忙完回来...

技多不压身 精彩章节免费试读

取出面粉时，前世和面的经验和简化白案技能后的相关技艺浮现苏牧脑海。。

前世的他吃过不少包子，也请教过一些白案大师，虽然自己没动手做过，但还是有一些理论知识的。。

眼下又有了简化技能，基础加上大师理论。。

两者一结合，便如虎添翼。。

关于如何制作简单的面点，苏牧了然于胸。。

材料大致为面粉一斤、糖少许、老面头、猪油一小块。。

包子皮白不白，跟用的面粉本身有关系，也更和面发面有着密切关系。。

苏牧找来一个大铁盆，倒入面粉，加入少许糖促进发酵，稍微搅匀，将老面头揪成小块与面粉混合均匀。。

这么一斤面粉要个小半斤水，分次加入用手搅拌打成絮状然后挤压成团，这具身体很少和面。。

但简化白案技能后，如今一上手却是没有太多生疏。。

和面时加入一点猪油可以让面皮更加柔软，同时水熬出的猪油也能让面皮更白。。

待得面团揣成团后苏牧没有着急揉光，而是找来锅盖反扣着，十分钟后再来揉面，揉几下就可以揉的比较光滑，省时又省力。。

到了这一步后就可以暂时不去管它，等面团醒一醒。。

现在天气热，醒一个小时左右即可。。

面团发酵期间，苏牧开始动手准备包子馅，把青菜放入开水中烫四十秒左右，捞出后放入凉水中，期间换一到两次水，可以快速给青菜降温，保持翠绿的颜色。。

这样做出来的菜包，一口咬下，碧绿生青。。

同时苏牧也将香菇放入开水中煮上两分钟。。

这时青菜已经凉好，便可以捞出稍稍攥干水分用刀切成菜丁，这次切菜，苏牧明显感觉没了先前切菜时的凝滞感，有些得心应手了。。

焯过水的香菇也如法炮制切成香菇丁，小葱从中间划一刀，改刀切成葱花。。

之后便可以开始调制菜馅，苏牧做的不算纯素馅，还切下了一小块肉剁碎加入其中。。

等待发面的时间，苏牧拧着那枚螺杆，默默刷着钳工的熟练度。。

面发好后，在案板上撒些面粉防粘，先把面团搓成长条后从一端揉起，两只手掌根部交替去揉面。。

分明只是第一次揉，但苏牧却已是有了几分面点师的风范。。

把面团揉长后折叠到中间，反复四五次，这也是关键处，这一步揉面有好几个目的。。

一是给面团排气，让面皮的组织更均匀。。

二是让面皮表面更加光滑。。

三是多揉面可以让面皮更白。。

四是让正好的面皮更加柔软。。

包子做的好不好吃，不仅在于材料配比，更注重揉面时的手法力度，以及每一道工序。。

苏牧做的很认真，他做事时一向如此。。

一斤面粉能做12个大包子，苏牧打算做小点，便是分成了18份，包子皮很快擀好。。

做包子时，右手捏褶子的手要立起来，若是平着捏，包着容易露馅。。

很快十八个包子就包好了，苏牧没有着急直接蒸包，放入蒸笼后先放着醒发十分钟，如此有利于包子整出来后，花纹清晰好看。。

之后冷水上锅蒸，在水烧开之前包子还会继续发酵，也能节省些二次发酵的时间，大火烧开。。

蒸汽腾腾往外冒时，取出些柴火，继续蒸个十分钟，到了这一步，也不能着急揭盖子，先让包子闷几分钟，以免包子遇冷回缩。。

掰开一个，里面的菜馅碧绿生青，肉末与香菇的香味扑鼻，才吃了芝麻大饼的苏牧在此刻也还是食欲大增。。

两口就吃下一个包子。。

……

一墙之隔。。

这边在蒸包子，另一边的李婶自然也嗅到了香味。。

她忍不住走到墙边抽动着鼻子。。

“小牧这蒸的是什么包子啊，可真香，比上回建国在黄桥镇里带回来的萧记包子都香。

”李婶惊讶之余也很欣慰。。

今天苏牧终于没有继续造孽了，开始好好过日子了，蒸包子总好过大鱼大肉的造。。

“看来小牧这回是真的明白了。

”

只是欣慰之余，李婶又叹了口气，出门打算再去割点猪草，恰好撞见了村长老萧背着竹篓走过院子，看样子像是往山上去的。。

“老萧，你这是要上山去？”

“前些天下了雨，这不，我去山里弄点笋吃吃，今天是你们家县城里读书的小子放农忙假回来了吧，你们家今天蒸的包子可真香啊。

”

“老萧，这可不是我家在蒸包子，而是小牧家。

”

“那街……小子，他还会这蒸包子的手艺？”

老萧一脸诧异的往山上去了。。

……

黄桥镇，纺织机械厂，纺织车间。。

铃声一响彻，姜淼淼就拿起一个饭盒往门口走，她今天带了饭盒，是特意给苏牧准备的，她总不好天天吃苏牧的。。

“淼淼，我们今天也一起吃饭吧。

”

身后秦芸喊了一声，笑着走来。。

车间里不少工人纷纷望来，心中诧异，一个是公认的厂花，一个只是不起眼，土里土气的普通工人。。

秦芸居然主动找姜淼淼一起吃饭了，原来两人之间的关系原来这么好吗？

姜淼淼入厂来除了苏牧外，几乎没有去结交朋友，眼下秦芸主动找来，姜淼淼其实有些欣喜。。

虽然她也能想到其中一些原因，多半是为了苏牧而来。。

两人交谈着走向门口。。

姜淼淼瞧见苏牧已是在门口时笑着招招手。。

门口处的苏牧正在和门卫章大爷唠嗑，昨天他来晚了，今天他一大早就来了，就是他出门的匆忙忘了穿工装，大爷怎么也不放他进去。。

“苏牧，你来了，怎么不进来等？”

苏牧只是笑笑，章大爷问了句。。

“这小伙子也这个厂里的？”

“嗯，他是机械厂钳工三组的苏牧。

”

“大爷，您看，我没骗您吧。

”

章大爷放行的同时还暗暗点头，眼中有着赞许，小伙子对自家老婆挺好，一大早就来送饭了，人还不赖。。

“这回我记住你了，下回你再来，我就记得你了。

”

“好勒。

”

苏牧笑呵呵道。。

这时苏牧注意到了还有秦芸在身边，就是有些疑惑，因为不见胖子的身影。。

来到老槐树下时才发现胖子是在守株待兔。。

“好巧啊，今天我们也一起吃点吧。

”

好拙劣的演技。。

三人都能看出这是演的，胖子不愧是胖子，脸皮可真厚。。

“秦芸，今天我带了些隆乡县里萧记总店的包子，你们是不知道，这包子在镇上分店就不好买了，那总店就更难买了，每日排队的人都要排几条街。

”

说完胖子有些挑衅看向苏牧。。

苏牧一听，这不巧了吗。。

听到胖子带的是包子，姜淼淼好奇问了句，“苏牧，你今天带了什么？”

“我带的也是包子。

”苏牧面色有些古怪。。

也是包子？！！！

胖子顿时就精神了。。

本还有些迟疑的神情以肉眼可见的转为了神气，他那脑袋又微微抬了起来，只是苏牧本就比胖子高些。。

平日里胖子本就需要抬起头来看他。。

这会胖子激动无比，昨日回去，他一想到那香煎金钱蛋便是整个人都不好了。。

现在两人带的都是包子。。

他手头的这是萧记总店的包子，在整个隆乡县也是最好，最出名的包子。。

没理由会输给区区一个土包子手中的包子。。

这回他可要好好出一口气，在秦芸面前扳回一局。。

一想到接下来要发生的事，胖子嘴角便又不自觉微微上扬。


小说《技多不压身》试读结束，继续阅读请看下面！！

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