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第26章 在线试读
“当然可以！”王老六看着着急的村民，脸上露出了笑容说道，“这一共有二三十只呢？”
听到王老六的话，周围人这才放心下来，每一桌都能够吃到，也不至于为了饭菜而打起来。
这在其他的大席上不可能出现，可这是赵冲烧的大席，每个人都是为了吃上赵冲做的美味，才来到这里，要是到时候没吃上，那岂不是亏了？
“这口缸里的烧鸡是什么味道？”有人来到缸旁边，忍不住趴在缸附近闻了一下。
“你别动，小赵师傅没说开缸，你要是动了味道就不对了。”旁边的人怒目而视。
“对啊！你干什么，赶紧过来等着，别瞎动！”
“还有旁边那些带孩子的，都看好自己的孩子，别给小赵师傅添乱，要是谁添乱，我第一个饶不了他！”
周围人围成一圈，将赵冲做菜的地方围了起来，生怕有人进来。
而刚才那个偷跑到水缸前面村民，已经被人架了出去。
赵冲看到这些人围在周围，没有感觉到任何的拘谨，反而是继续做起了菜。
一排排豆腐被王德发端了过来，这些豆腐都是跟隔壁村里做豆腐的人订制的，一整块大豆腐放在菜板上。
“豆腐？这是做什么？”
“该不会是麻婆豆腐吧！”
“我看不像，豆腐炖粉条？”
“这豆腐太嫩了，恐怕一炖就化了，怎么炖粉条？”
周围人看到这些豆腐的时候，都猜测了起来，赵冲这是要做什么菜？
“老六，你快告诉我们？这是什么菜啊！”站在王老六身边的人，急得抓耳挠腮。
“我菜名叫文思豆腐，我也是第一次听说。”王老六不解的说道，“本来我想着做豆腐炖粉条，可小赵师傅听说有水豆腐，就跟我提了这个一个菜名。”
“文思豆腐？我没听说过呀！不过这名字倒是很不错。”周围人纷纷说道。
“是啊！我也是觉得名字好，我儿子说，这能预示着我家孙子文思如泉涌，听到这个名字就定了下来。”王老六认真的说道，“说到这里，我真的佩服小赵师傅，竟然能够想到这么好听的菜肴。”
“要不然说你们家占了大便宜了呢？能够请到小赵师傅做满月席，羡慕死我们了。”周围人一脸羡慕的看向王老六。
“等我家办大席的时候，一定要让小赵师傅来。”
赵冲随手切下一块豆腐，将豆腐周围的老皮切了下来，只留下一块白嫩的豆腐。
做文思豆腐非常考验刀工，这对于任何一个厨师来说都是一个考验，基本上在一些高档饭店才能够吃到，像是农村这种大席，用这种文思豆腐实在是有些浪费。
不过，赵冲在听到这里有水豆腐之后，立刻有了做文思豆腐想法，正好可以试一下自己的刀工。
赵冲将一块豆腐放在桌子上，深吸了一口气。
其他做文思豆腐的厨师为了图方便，省事，用内酯豆腐来做文思豆腐，其实正宗文思豆腐是需要水豆腐，这样做出来的味道才会更加美味。
毕竟内酯豆腐里面可能有科技与狠活……
赵冲先用水冲洗了了下豆腐，接着将刀放到豆腐上面，左手轻轻地扶住豆腐。
毕竟豆腐太鲜嫩了，如果手用力压的话，很容易将豆腐压塌，这样就无法切成细丝了。
文思豆腐最重要的一点就是切丝，整块豆腐要切成一根根细丝，每一根细丝能穿过针孔才算是合格。
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